Category Archives: ความรู้จากงานวิจัย

นวัตกรรมปาล์มไทย สู่น้ำมันหล่อลื่นชีวภาพระดับโลก

อุตสาหกรรมปาล์มน้ำมันไทยกำลังเผชิญวิกฤตที่ท้าทายทั้งด้านเศรษฐกิจและความยั่งยืน ความผันผวนของราคาผลผลิตที่ตกต่ำส่งผลกระทบต่อรายได้ของเกษตรกร สะท้อนถึงปัญหาเชิงโครงสร้างในอุตสาหกรรมนี้ แม้รัฐบาลจะพยายามแก้ไขด้วยมาตรการระยะสั้น เช่น …

RAINS for Thailand Food Valley ภาคกลาง สร้างมูลค่าอาหารพื้นถิ่นสู่เวทีโลก

การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทยกำลังก้าวสู่มิติใหม่ผ่านโครงการ RAINS for Thailand Food …

เส้นทางนวัตกรรมอาหาร การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์สัตว์ไทยด้วยแนวคิด BCG Economy

ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนล่างถือเป็นพื้นที่ที่มีศักยภาพในการเป็นแหล่งผลิตอาหารที่สำคัญของประเทศ ครอบคลุม 8 จังหวัด แบ่งเป็นกลุ่มภาคอีสานตอนล่าง …

นวัตกรรมอาหาร เส้นทางสู่เศรษฐกิจแห่งอนาคต

อุตสาหกรรมอาหารไทยนับเป็นหนึ่งในกลไกสำคัญของเศรษฐกิจ ด้วยมูลค่าการส่งออกสูงถึง 1.1 ล้านล้านบาทในปี 2564 …

การพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโดยใช้โพรไบโอติกร่วมกับผงจิ้งหรีด

ในยุคที่ความมั่นคงทางอาหารกลายเป็นประเด็นท้าทายระดับโลก การค้นหาแหล่งโปรตีนทางเลือกที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืนจึงเป็นภารกิจเร่งด่วน จิ้งหรีดได้รับความสนใจอย่างมากในฐานะ “อาหารแห่งอนาคต” ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม …

เจาะลึก อุบัติการณ์ semicarbazide ยกระดับมาตรฐานการผลิตและการส่งออกกุ้งไทยสู่ตลาดโลก

ผลผลิตกุ้งก้ามกรามเป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศไทย โดยในปี 2564 มีผลผลิตรวมกว่า 32,120 …

น้ำผึ้งดอกดาวกระจายจากชันโรงไทย นวัตกรรมสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง

น้ำผึ้งเป็นผลิตผลทางการเกษตรที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางการแพทย์อันโดดเด่น ผ่านกระบวนการผลิตตามธรรมชาติ โดยผึ้งที่เก็บน้ำหวานจากเกสรดอกไม้ก่อนผ่านการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี และถูกสะสมไว้ในรังผึ้ง ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต …

ผลิตปลาสลิดเพศเมียล้วนเพิ่มผลผลิตในระดับฟาร์ม 

ปลาสลิดนับเป็นปลาน้ำจืดที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจของไทยและภูมิภาคอาเซียน ด้วยรสชาติที่เป็นที่นิยมและมูลค่าทางการตลาดที่สูง ทำให้มีการเพาะเลี้ยงอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะในพื้นที่ภาคกลางของประเทศไทย อย่างเช่น จังหวัดสมุทรปราการและสมุทรสาคร …