Tag Archives: อาหาร
วิกฤตอาหารโลก กับทางออกที่อยู่ตรงหน้า
การเสวนาที่กระตุ้นเตือนถึงประเด็นความมั่นคงอาหารที่กลายเป็นหัวข้อที่ต้องจัดการอย่างเร่งด่วนทั่วโลก เมื่อมีรายงานว่าประชากรโลกร้อยละ 10 ตกอยู่ในสภาวะขาดอาหารจนส่งผลกระทบต่อการเติบโตและยังชีพ ผนวกกับแรงกระทบจากการแพร่ระบาดของโรคโคโรน่า …
[อ่านเพิ่มเติม]
การบริหารจัดการความปลอดภัยอาหารโรงเรียน เพื่อเตรียมความพร้อมก่อนเปิดเทอม
เสวนาเรื่องการวิจัยเกี่ยวกับข้าว และทุนวิจัยข้าว ที่ สวก.ให้การสนับสนุน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องราวของการพัฒนาเทคโนโลยีการเกษตรสมัยใหม่ …
[อ่านเพิ่มเติม]
การพัฒนารูปแบบสู่ความมั่นคงทางด้านอาหารด้วยนวัตกรรมการเลี้ยงสัตว์น้ำ ปลูกพืชและการใช้พลังงานแสงอาทิตย์เพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศในอนาคต
ปัจจุบันเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำกำลังเผชิญกับความท้าทาย อันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งเกิดจากกิจกรรมของมนุษย์และความแปรปรวนทางธรรมชาติ ส่งผลให้องค์ประกอบของชั้นบรรยากาศเปลี่ยนแปลงไป ในประเทศไทย …
[อ่านเพิ่มเติม]
การพัฒนาเทคโนโลยีการตรวจไวรัสในพืชผลสดเพื่อส่งเสริมคุณภาพอาหารปลอดภัย
ในขณะที่ผู้คนหันมารับประทานผักและผลไม้สดมากขึ้นเพื่อสุขภาพที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ขณะเดียวกัน มีรายงานการเจ็บป่วยจากอาหารเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจเกิดจากแบคทีเรียหรือไวรัสที่อยู่ในอาหารของเรา …
[อ่านเพิ่มเติม]
คุณภาพและความปลอดภัยของแมลงในประเทศไทย เพื่อส่งเสริมความมั่นคงทางอาหารและการบริโภคอย่างยั่งยืน
ปัจจุบันความนิยมในการบริโภคแมลงในประเทศไทยได้มีความแพร่หลายมากขึ้น พบเห็นตำรับอาหารที่ใช้แมลงเป็นวัตถุดิบมากขึ้น เช่น การเป็นส่วนประกอบของน้ำพริกหรือแกงต่างๆ นอกจากนี้ …
[อ่านเพิ่มเติม]
เพิ่มความมั่นคงด้านอาหาร สร้างรายได้ด้วยเพิ่มผลผลิตหนอนไม้ไผ่
ความมั่นคงทางอาหารถือเป็นประเด็นที่ WHO ให้ความสำคัญมากในลำดับต้นๆ เนื่องจากประชากรโลกได้มีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในแต่ละปี ขณะที่อาหารเริ่มลดน้อยลง …
[อ่านเพิ่มเติม]
การวิเคราะห์และจัดการความเสี่ยงจุลินทรีย์อาหารริมทาง ปลา ซาชิมิ และผลิตภัณฑ์สุกร
โรคอาหารเป็นพิษที่เกิดจากจุลินทรีย์ก่อโรค เกิดจากการปนเปื้อนในอาหารที่สามารถเกิดขึ้นได้ในแต่ละกระบวนการตลอดห่วงโซ่อาหาร เริ่มตั้งแต่ฟาร์ม โรงเชือด กระบวนการเก็บรักษา …
[อ่านเพิ่มเติม]