Category Archives: ผักสวนครัว
เห็ดกระด้าง หรือเห็ดลม, เห็ดบด เอ๊ะมันยังไง?
เห็ดกระด้าง เป็นเห็ดที่มีชื่อเรียกหลายชื่อมากทั้งเห็ดลมป่า และเห็ดบดดำ จนบางคนอาจจะสับสนว่าเป็นคนละชนิดกัน แต่ที่จริงแล้วคือเห็ดชนิดเดียวกันนั่นแหละครับ …
ว่านมหาหงส์ หรือสะเลเต
ว่านมหาหงส์ เป็นชื่อว่านชนิดหนึ่งที่คนภาคกลางใช้เรียกขานนาม แต่ในภาคเหนือจะเรียกว่าตาห่านหรือเหินคำ ส่วนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือจะเรียกว่าสะเลเต เป็นพืชในวงศ์เดียวกันกับขิง …
ผักเหนาะหรือผักเกล็ด ศิลปะแห่งการรับประทานอาหาร
เอ่ยว่าผักเหนาะหรือผักเกล็ด คนส่วนใหญ่อาจจะคิดว่าคือชื่อของผัก แต่อันที่จริงแล้ว เป็นคำเรียกแบบรวมๆ สำหรับผักต่างๆ …
มะเขือตอแหล หรือมะเขือสะดิ้ง
มะเขือตอแหล หรือมะเขือสะดิ้ง คือ มะเขือเปราะชนิดหนึ่ง ที่มีผลขนาดพอดีคำ …
แตงล้าน เน้นเมล็ดพันธุ์ดีเพื่อผลผลิตที่มีคุณภาพ
แตงล้าน หรือ แตงร้าน ที่มักจะมีการเรียกชื่อสลับกันไปมา คงคล้ายกับราดหน้าและลาดหน้า …
เห็ดไค ของหายาก ราคางาม
เห็ดไค เห็ดชื่อแปลกที่คนส่วนใหญ่อาจจะเพิ่งเคยรู้จักในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ แต่เป็นเห็ดที่พี่น้องทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือนำมาปรุงเป็นอาหารเลิศรสกันมาช้านานแล้ว โดยชื่อทางภาคเหนือของประเทศไทยเรานิยมเรียกว่า “เห็ดหล่ม” …
การปลูกผักสลัด ปลูกได้หลายวิธี
การปลูกผักสลัดนั้นแม้ว่าจะดูเหมือนไม่ยาก เพราะมีระยะเวลาในการปลูกไปจนถึงการเก็บเกี่ยวผลผลิตค่อนข้างสั้น ทั้งผักกาดหอม กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค …